Recetas con verduras


Clásicas y sencillas

Pisto con huevo escalfado
Gazpacho
Gazpacho de cerezas
Salmorejo cordobés
Verduras a la parrilla con salsa romesco
Empanadillas de pisto y huevo duro
Espinacas gratinadas
Judías verdes salteadas con gambas
Ensaladilla rusa
Brócoli gratinado con salsa de queso azul
Hojaldre de puerros

Verduras rellenas

Tomates rellenos de carne
Champiñones rellenos
Calabacines rellenos de setas y bacón
Calabacines rellenos de atún
Pimientos rellenos de pollo
Tomates rellenos de arroz con verduras al romero
Patatas asadas rellenas
Rollos de berenjena rellenos de carne y setas
Calabacines rellenos de merluza a la vizcaína
Berenjenas asadas rellenas de bulgur
Pimientos rellenos de carne
Alcachofas rellenas de setas con bechamel de piñones

Algo diferente

Buñuelos de coliflor asada con panceta y parmesano
Rollitos de calabacín rellenos de queso y salmón
Zanahorias asadas con queso de cabra
Espárragos blancos con mayonesa de parmesano
Fideos de calabacín con tomate y chorizo
Raviolis de calabacín rellenos de queso de cabra

De la cocina internacional

Rollitos de primavera con gambas
Tortitas griegas de calabacín
Mutabal (paté de berenjenas)
Alcachofas guisadas al estilo marroquí
Berenjenas a la parmesana
Buñuelos griegos de tomate
Pakoras (buñuelos indios de verduras)